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GRAND TERROIR 2021
Belle robe intense couleur cerise noire. Nez puissant, complexe (violette, épices, vanille, fumé). En bouche: attaque franche, ronde, structurée, de bons tanins présents, équilibre agréable, fondu, avec des notes du terroir (minéral, épice). Très belle expression fruitée.
Le terroir exceptionnel de La Livinière lui a permis de produire des vins rares distingués par l’appellation « CRU LA LIVINIERE ».
Vinification
La Syrah est vinifiée en macération carbonique, c’est à dire sous saturation en gaz carbonique qui permet aux raisins entiers de développer à l’abri de leur pellicule des arômes exceptionnels. L’élevage se fait en fûts de chêne français durant 18 mois.
Dégustation
Belle robe intense couleur cerise noire. Nez puissant, complexe (violette, épices, vanille, fumé). En bouche: attaque franche, ronde, structurée, de bons tanins présents, équilibre agréable, fondu, avec des notes du terroir (minéral, épice). Très belle expression fruitée.
| Appellation | AOP La Livinière |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2021 |
| Contenance | 75cl |
| Cépages | 60 % Syrah - 30 % Grenache noir - 10 % Carignan |
